اضافه وزن یکی از مهم ترین عوامل خطر ایجاد بیماری دیابت است

الناز دانشزاد، دکترای تغذیه ، رژیم غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی البرز در خصوص تغذیه در دیابت گفت : آمار ابتلاء به دیابت روز به روز در حال افزایش است اما با ایجاد تغییراتی در سبک زندگی می‌توان از عوارض یا تشدید این بیماری پیشگیری کرد.

رعایت رژیم غذایی در بیماران دیابتی به معنای محدودیت نیست بلکه یک رژیم غذایی متعادل می تواند انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند و موجب بهبود روحیه بیماران شود.

الناز دانشزاد، دکترای تغذیه و رژیم غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی البرز در خصوص تغذیه در دیابت گفت : آمار ابتلاء به دیابت روز به روز در حال افزایش است اما با ایجاد تغییراتی در سبک زندگی می‌توان از عوارض یا تشدید این بیماری پیشگیری کرد.
رعایت رژیم غذایی در بیماران دیابتی به معنای محدودیت نیست بلکه یک رژیم غذایی متعادل می تواند انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند و موجب بهبود روحیه بیماران شود.
وی افزود: اضافه وزن یکی از مهم ترین عوامل خطر ایجاد بیماری دیابت است، بخصوص اگر اضافه وزن در ناحیه اطراف شکم متمرکز باشد.
تنها با کم کردن ۷% از وزن بدن می توان خطر ابتلا به دیابت را به نصف کاهش داد.
این متخصص تغذیه ادامه داد : رژیم دیابتی یعنی برنامه غذایی سالم که غنی از عناصر مغذی، کم چرب، بدون قتد افزوده و حاوی میزان متوسط کالری باشد.
اگرچه افراد مبتلا به دیابت باید به برخی از غذاهای انتخابی خود (به ویژه کربوهیدرات‌های مصرفی) توجه بیشتری داشته باشند.
وی به بیماران دیابتی توصیه کرد: در بهترین برنامه غذایی باید از کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید، پاستا و برنج و موادی مانند نوشابه‌های قنددار، آبنبات، غذاهای بسته بندی شده و آماده کمتر استفاده شود.
دکتر دانشزاد ادامه داد: افراد دیابتی باید کربوهیدرات‌های فیبردار که به کندی آزاد می‌شوند را انتخاب کنند.
مانند : برنج قهوه ای (سبوس دار) به جای برنج سفید ، نان های سبوس دار به جای نان های تهیه شده از آرد سفید ،مصرف غلات فیبردار و کم شکر یا بدون شکر به جای غلات شیرین شده در صبحانه ، سیب زمینی به جای چیپس و پوره ی سیب زمینی ، نخودفرنگی و سبزیجات برگی به جای سیب زمینی و ذرت این عضو هیات علمی خاطر نشان کرد: افراد دیابتی باید در مصرف شیرینی ها دقت کنند.
داشتن یک رژیم غذایی سازگار با دیابت به معنی آن نیست که قند کاملا از برنامه غذایی حذف شود.
با کم کردن تدریجی مقدار قند در رژیم غذایی، به جوانه‌های چشایی فرصت داده می شود تا با طعم‌های جدید تطبیق پیدا کنند، از این رو بتدریج از عادت خوردن شیرینی و اشتیاق به طعم‌های شیرین کاسته می شود.
علاوه بر این قند به صورت پنهان در بسیاری از غذاهای بسته بندی شده، فست فودها و مواد غذایی عرضه شده در فروشگاه‌ها مانند نان‌های بسته بندی، غلات، نوشابه‌های قنددار، سبزیجات و سوپ‌های آماده، سس ماکارونی، کره، پوره سیب زمینی، غذاهای منجمد، غذاهای کم چرب و سس گوجه فرنگی کچاپ وجود دارد، بنابراین توصیه به کاهش مصرف این خوراکی ها به یک فرد دیابتی ضروری است.
وی در مورد راهکارهای کاهش مصرف شیرینی در افراد دیابتی گفت: – هر مقدار از نوشابه‌های قنددار، لیموناد و آب میوه که می‌خورید، باز هم آن را کم کنید.
– نوشته‌های روی بسته مواد غذایی را با دقت چک کنید.
– اگر می‌خواهید طی روز دسر میل کنید، سهم نان سفید، برنج یا پاستای آن روز را کنار بگذارید.
– از خوردن غذاهای آماده و بسته بندی شده خودداری کنید.
– مقدار قند یا شکری که هنگام درست کردن غذا اضافه می‌کنید را کم کنید.
– برای شروع، مقدار دسری که معمولاً می‌خورید را نصف کنید و در نوبت های بعد هر بار کمتر بخورید.
دکتر دانشزاد در خصوص مصرف چربی ها در افراد دیابتی توصیه کرد: افراد دیابتی‌ باید چربی‌های مصرفی را هوشمندانه انتخاب کنند چرا که افراد مبتلا به دیابت، خطر بروز بیماری‌های قلبی بیشتر است.
– از مصرف غذاهای تولید شده در سطح تجاری، غذاهای آماده و بسته بندی شده، غذاهای سرخ شده و هر چیزی که در ترکیب آن روغن هیدروژنه وجود داشته باشد، اکیداً خودداری شود.
– چربی‌های اشباع نشده‌ از منابع گیاهی یا ماهی، از قبیل روغن زیتون، روغن مغزها و روغن آووکادو در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
ماهی سالمون، ماهی تون و دانه‌ ها از منابع اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که به رفع التهاب و سلامت مغز و قلب کمک می کنند.
– به جای مصرف چیپس و پفک، تنقلاتی از قبیل مغزها و دانه‌ها را بخورید.
– به جای سرخ کردن مواد غذایی، آن را کباب کنید، بپزید یا در کمی روغن داغ تفت بدهید.
– برای روی سالاد، سبزی‌های طبخ شده و ظرف پاستای خود، از روغن زیتون استفاده کنید.
– شیر کم چرب بخورید و تا جایی که ممکن است سعی کنید پنیر، کره و ماست تهیه شده از شیر کم چرب تهیه کنید.
وی افزود: افراد دیابتی بهترست زمان وعده‌های غذایی خود را تنظیم کنند و یک برنامه غذایی روزانه داشته باشند.
– طبق یک برنامه زمانی منظم غذا بخورید.
– صبحانه را از وعده‌های غذایی خود حذف نکنید.
– هدف شما باید تنظیم غذای خود در حد متوسط و باثبات از نظر اندازه، برای هر وعده و هر میان وعده باشد.
– وعده‌های غذایی کوچک و منظم (تا ۶ وعده در روز) داشته باشید.
این عضو هیات علمی تاکید کرد : تحقیقات نشان می دهد ورزش منظم حتی اگر به قصد کم کردن وزن نباشد، می‌تواند حساسیت بدن در مقابل هورمون انسولین را بهبود ببخشد.
از ساده ترین راه‌ها برای شروع ورزش کردن، پیاده روی به مدت ۳۰ دقیقه و در طول هفته پنج بار یا بیشتر است.
همچنین ورزش‌هایی مانند شنا، دوچرخه سواری یا هر نوع فعالیت بدنی متوسط تا شدید میتواند به کاهش وزن کمک کند.