کرج- رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان البرز از آغاز پویش ملی سلامت همزمان با سراسر کشور در البرز خبرداد.
به گزارش خبرگزاری مهر، شهرام صیادی با بیان آغاز پویش ملی تغذیه سالم در استان البرز همزمان با سراسر کشور از امروز شنبه ۱۷ آذر ماه افزود: این پویش با شعار «روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم» تا ۳۰ آذر ماه ادامه خواهد داشت و سعی می‌شود در این پویش به خانواده‌ها در انتخاب روغن سالم آگاهی بیشتری بدهیم.
وی اظهار کرد: در سبد غذایی مطلوب ایرانی انتظار می‌رود ۲۶ درصد انرژی روزانه از چربی و روغن تأمین شود، به عبارتی حداکثر ۴۰ گرم در روز که معادل ۳۶۰ کیلو کالری است.
وی با بیان اینکه مصرف زیاد روغن و استفاده از روغن‌های جامد و حیوانی برای سلامتی افراد مضر و سکته‌های قلب و عروقی را به همراه دارد، تاکید کرد: مناسب‌ترین روغن‌ها برای پخت و پز روغن کانولا، روغن مخلوط و روغن زیتون است.
صیادی با بیان اینکه بهتر است برای حفظ سلامتی از غذاهای سرخ کرده کمتر استفاده شود، گفت: برای سرخ کردن توصیه می‌شود از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده شود.
رئیس دانشگاه خاطر نشان کرد: خانواده‌ها بهتر است از انواع دیگر روغن به ویژه روغن کانولا، روغن مخلوط، روغن زیتون و کنجد در سبد غذایی خود استفاده کنند و فقط به استفاده از روغن ذرت یا آفتابگردان اکتفا نکنند.
صیادی خاطر نشان کرد: اسید چرب ترانس یکی از اسیدهای مضر برای سلامتی است و باید روغن‌هایی مصرف کرد که اسید چرب کمتری داشته باشند در واقع سالانه بیش از ۲۷۸ هزار مرگ در جهان به دلیل مصرف چربی ترانس که شریان‌ها را مسدود کرده و باعث خطر حمله قلب و عروقی شده، رخ می‌دهد.
منبع: مهر
از شما سپاسگزاریم که نظرات و پیشنهادات سازنده تان را با ما در میان می گذارید